本文转自：东莞日报

藏在莞城老街的不雅扇茶舍变身“后生潮聚地”

守古韵创潮水 点亮老街的芳华灯火

■不雅扇茶舍 叶子彦 摄

本报讯 县正路位于东莞县署原址正前哨，已经叫县前街，长150米，是莞城最具代表性的历史老街之一。在往日，这里两侧多是寻常住户楼，满盈着浓郁的生存烟火气。而如今，它白衣苍狗，成为宽广年青东谈主目不转睛的方位。年青东谈主带着咖啡馆、茶楼等新业态入驻，凭借鼎新念念维为这条老街注入全新活力，让其重焕期许。今天故事的主角——不雅扇茶舍，便退藏在县正路的深处。

老宅新铺，古韵交汇新潮

老街巷、新潮水、文化感，在县正路开一家茶楼，这好意思满契合了不雅扇茶舍主办东谈主阿佑的构想。

阿佑先容，不雅扇茶舍所在的，是一栋建于1978年的独栋建筑。鱼鳞灰瓦、青砖白墙，门口那棵枝繁叶茂的白玉兰树，组成了一幅古朴而好意思好的画面。这里曾是蓄意字画、文房用品的老字号店铺，洁净文静、古韵悠长，一直是阿佑的“心水店”。

“我之前是在对面开咖啡店的，因为贸易相比晚，是以频频看到蟾光衬托下的老屋子，以及街灯投射下白玉兰树的婆娑树影，一切齐显得十分好意思好。”阿佑回忆说，“其时我就以为此情此景，淌若再配上一杯茶，那该多好。”

于是在得知老屋子要转租后，阿佑便立即租下来，在保留外立面本身特点的前提下，将里面翻新，并招引扇子和茶的渊源，将茶舍取名为不雅扇茶舍。“翻新后的二楼阳台窗外即是那棵白玉兰树，一到秋天将窗户大开，白玉兰的花香扑面而来，再配上一杯清茶，就有种穿越到古代茶室的嗅觉。”阿佑说。

精研茶饮，并吞传统先锋

关于喝茶这件事，阿佑是端庄的。为了作念好一杯茶，他甚而用了3年时辰，拜访了杭州、汕头、四川、武汉等地的茶田、茶庄。在阿佑看来，要学精东谈主艺，须下苦功夫。“那段时辰我就租住在茶田、茶企近邻，每天去拜访那些茶农和茶雇主，找他们聊天。跟他们成为一又友之后，他们才会缓慢地教我一些茶常识。”

在学习若何作念一杯好茶的同期，阿佑也找寻到不少好茶，比如杭州的龙井、福建的青兰飘雪、斯里兰卡红茶等，他将这些好茶带回不雅扇茶舍，但愿共享给更多的东谈主。阿佑暗示，其实有好多年青东谈主齐很心爱喝茶的，是以茶舍里提供多种优质茶叶，但愿巨匠齐不错从中找到我方心爱的那一种茶。此外，茶舍也会如期举办共享会，将更多的茶文化和茶常识共享出去。

不仅如斯，他还果敢鼎新，将咖啡与茶招引起来，通过冷萃、冰滴、萃取等咖啡冲泡方式来沏茶。阿佑说，“用不同的冲泡方式沏茶，出来的茶汤是不同的，是以咱们会花精深时辰去究诘茶的冲泡方式，但愿尽可能保留最佳的茶味。”

以茶会友，共筑老街新梦

自开业以来，不雅扇茶舍就成了近邻年青东谈主的好去向，每到晚上约略节沐日，店里更是频频性爆满。贫苦起来的日子，让阿佑越发感到充实。

让阿佑始料未及的是，我方的创业遵循还引起了老街坊的共识，收货到他们的扶持。“咱们茶舍贸易到很晚，而况晚上的客流量相比大，是以刚运转的时期会惦记惊扰到近邻的街坊，还好他们不仅少量齐不在意，还挺沸腾的，说东谈主多好，多点年青东谈主来这里才扯后腿。”他说。

阿佑还共享了一件趣事，只怕店里宾客太多，座位不够，近邻街坊就会拿出 “广东省省凳”——胶椅借给他们用。这一来二去，阿佑也逐渐和街坊们缔造了深厚的友谊，街坊们也很心爱这个给老街带来“不悦”的小伙子。

为了让老街更聚东谈主气，阿佑还曾集结近邻的店铺开展市场、打卡步履。步履很告成，还眩惑了不少广州深圳的年青东谈主过来打卡疏导。

不雅扇茶舍不仅是阿佑的创业联想之地亚bo体育网，更录用着他对家乡的深多神志。阿佑但愿将茶舍打变成一个外交和文化疏导平台，以履行行径叫醒更多的年青东谈主加入，让老街“焕新”有了更多的可能性。